Restaurant Blog

Kulinarischer Adventskalender auf N24: Promis kochen mit Sterne-Köchen zu Gunsten des SOS-Kinderdorf

Dieter Kronzucker (li.) kocht Karpfen in Rote-Bete-Currykruste mit Heinz Winkler. Foto: N24/Petra Stadler/Wolffpromotion

Ab Dienstag, den 1. Dezember, kochen Prominente aus Film-und Fernsehen täglich um 18.25 Uhr beim “N24 V.I.P. – Weihnachtsessen” mit Deutschlands Star-Köchen einen weihnachtlichen Festschmaus. Sie erzählen, wie sie Weihnachten am liebsten feiern und was früher bei ihnen auf den Tisch kam. Dieter Kronzucker liebt Karpfen zum Weihnachtsfest, Hannes Jaenicke Kartoffelsalat, Ralf Bauer kocht Wildschweinrücken mit Kürbisschupfnudeln und bei Simone Thomalla kommt eine Bauernente auf den Festtagstisch.

Bis Heiligabend öffnet sich täglich ein kulinarisches Fenster auf N24.de: Die Videos und die Rezepte von Sterneköchen wie Johann Lafer, Heinz Winkler, Harald Wohlfahrt und Co. stehen zum Nachlesen und anschließendem Nachkochen online.

N24 unterstützt in diesem Jahr zum ersten Mal den BMW-Kunst-Adventskalender – eine Aktion zu Gunsten von SOS-Kinderdorf. Jeden Tag steht ein Prominenter Pate für eines von 24 Kunstwerken zeitgenössischer Kunst. Das “V.I.P.-Weihnachtsessen” ist Teil dieser Charity-Aktion. Für das Kunstwerk am 10.12. steht N24-Sonderkorrespondent Dieter Kronzucker Pate.

“V.I.P. – Weihnachtsessen” ab 1.12.09 bis 24.12.09, wochentags um 18.25 Uhr, Samstag und Sonntag um 12.15 Uhr auf N24. Am 10. Dezember 2009: Dieter Kronzucker kocht Karpfen in Rote-Bete-Currykruste mit Heinz Winkler. Weitere Promi-Köche: Robert Atzorn, Mariella Ahrens, Wayne Carpendale, Michael Mendl, Tina Ruland, Heio von Stetten u.v.a. Rezepte und Videos ab 1. Dezember 2009 unter N24.de

Calvados ist kein Riesenfisch! Benjamin Herd erhält beim “Promi Dinner” Koch-Nachhilfe – “Das perfekte Promi Dinner” mit Karin Tietze-Ludwig, Prinz Maximilian Michael von Anhalt, Rainer Holbe und Benjamin Herd am 8. November um 20.15 Uhr bei VOX

Erfahrung und Eleganz treffen Jugend und Adel: Zum “perfekten Promi Dinner” am 8. November treffen sich Ex-Lotto-Fee Karin Tietze-Ludwig, Prinz Maximilian Michael von Anhalt, Moderator Rainer Holbe und Ex-DSDS-Kandidat Benjamin Herd in der Main-Metropole Frankfurt. 51 Lebensjahre liegen zwischen dem jüngsten und dem ältesten Dinner-Teilnehmer der hessischen Runde, so dass Alt und Jung sich in jeder Hinsicht behilflich sein müssen.

v.l. Benjamin Herd, Rainer Holbe, Karin Tietze-Ludwig, Prinz Maximilian Michael von Anhalt – Foto: VOX

Moderator Rainer Holbe (69) erhält zwar Unterstützung von Tochter Miriam, lässt jedoch seine Gäste den Hauptgang selbst zubereiten. Er eröffnet die Dinner-Runde mit einem exotischen Teppan-Yaki-Grillabend. “Man kommt vor lauter Aufregung nicht zum Essen!”, beschwert sich Karin Tietze-Ludwig (68). Prinz Maximilian Michael von Anhalt (42) greift dem Gastgeber nach dem Essen gerne unter die Arme und räumt das Geschirr ab: “Er ist zwar noch sehr fit, aber ich helfe da auch gerne mal mit!”

Der 18-jährige Benjamin Herd ist ganz alleine in der Küche etwas hilflos. Dank der Unterstützung seiner Eltern kann das Küken der Runde seine Gäste aber doch noch zum 3-Gänge-Menü empfangen. “Es kam mir vor, als hätte ein Robbenbaby die Tür aufgemacht”, sagt Rainer Holbe. Auch beim Öffnen des Weins ist man dem Youngster, der Dreh- und Korkverschluss der Flasche verwechselt, gerne behilflich. “So ein bisschen Teamarbeit lockert die Stimmung auf”, meint Prinz Maximilian Michael.

Wie es sich für einen Prinzen gehört lädt der Stiefsohn von Zsa Zsa Gabor in sein prunkvolles Anwesen. Nach einer kleinen Hausmusik serviert der Fitnesspapst das Menü auf der schicken Sonnenterasse. “Es ist keiner zur Toilette gegangen und ist es wieder losgeworden. Ich denke, es ist alles in Ordnung”, urteilt der Promi-Prinz, der unbedingt den Titel des “perfekten Promi Dinners” gewinnen möchte.

Bei Karin Tietze-Ludwig bekommt Sprössling Benni von seinen erfahreneren Mitstreitern Nachhilfe in edlen Speisen und Getränken. “Weißt du, was Calvados ist?”, fragt Rainer Holbe. “Ich dachte vorher, es sei ein Riesenfisch. Aber für einen Nachtisch habe ich es wirklich nicht gehalten”, lacht Benni.

Und das sind die Vitae und Menüs unserer Promis:

Rainer Holbe wird 1940 im böhmischen Komotau geboren. 1959 beginnt er seine journalistische Karriere bei der „Frankfurter Rundschau“ als Volontär. Im Anschluss arbeitet er bis 1966 als Redakteur für die Tageszeitung. Anschließend ist Rainer Holbe als Redakteur und Leiter des Frankfurter Büros der Fernsehzeitschrift „Bild + Funk“ tätig. Zwischenzeitlich wird der Journalist 1965 von Hans-Joachim Kuhlenkampf als Radio-Quizmaster entdeckt. Von 1967 bis 1982 arbeitet er als Moderator und Autor für die ZDFSendungen „Starparade“, „Verflixter Montag“ und „ZDF-Sonntagskonzerte“. Die „Starparade“ gehört zwölf Jahre lang zu den beliebtesten Sendungen des ZDF. Von 1974 bis 2000 moderiert Rainer Holbe für „Radio Luxemburg“ und „RTL Television“ u.a. den Grimme-Preis gekrönten Talk „Die Woche“, das Frühstücksfernsehen und „Unglaubliche Geschichten“. Bei Sat.1 präsentiert der heute 69-Jährige „Phantastische Phänomene“. In beiden Formaten befasst sich der Moderator mit mysteriösen Vorkommnissen, über die er auch zahlreiche Bücher verfasst (z.B. „Verborgene Wirklichkeiten“, „Die Botschaft der Engel“ oder “Mystica – Die großen Rätsel der Menschheit“). 1989 wird er als beliebtester Moderator mit der Goldenen Kamera ausgezeichnet.

Vorspeise: Für ein langes Leben: Gurkenkaltschale
Hauptspeise: Wege zum Glück: Teppan-Yaki-Grill mit mariniertem Rinderfilet, Hühnerbrüstchen, Meerwasser-Garnelen, Lachsfilet, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Shitake-Pilzen und japanischem Kohlrabisalat mit Seetang
Nachspeise: Süße Träume: Exotischer Obstsalat mit Zitronensorbet

Benjamin Herd wird 1991 in Worms geboren. Schon als Kind singt und rappt das Talent mit Leidenschaft. Er tritt bei regionalen Veranstaltungen und Talentwettbewerben auf. 2006 setzt er sich bei „Worms sucht das Nachwuchstalent“ gegen die Konkurrenz durch und landet auf dem ersten Platz. 2008 nimmt der Sänger an der fünften Staffel der RTL-Castingshow „Deutschland sucht den Superstar“ teil. Unter 30.000 Bewerbern erreicht er die Top Ten und beendet den Talentwettbewerb als Sechstplazierter in der Mottoshow am 19. April 2008. Am 7. November 2008 erscheint seine erste Single „Gib mir die Zeit“. Die zweite Single „Die Lady auf dem Dancefloor“ erscheint im August 2009. Benjamin Herd lebt mit seinen Eltern gemeinsam bei Worms.

Vorspeise: Bruschetta mit Kirschtomaten und Basilikum
Hauptspeise: Lachsfilet mit Weißweinsoße auf grünen Bandnudeln
Nachspeise: Amarettini-Eis mit frischen Beeren

Prinz Maximilian Michael von Anhalt wird 1967 als Michael Killer im schwäbischen Künzelsau geboren. Mit 11 Jahren wird er süddeutscher Judomeister in der Klasse bis 30 Kilogramm. Nach der Schule erlernt er den Beruf des Zahntechnikers und wird nach der Lehre Automobilverkäufer. Im März 1986 eröffnet er sein erstes Fitnessstudio. Mittlerweile gehört dem „Promi-Prinz“ die Fitnesskette „Killer Sports“ mit sieben Studios. Außerdem verkauft der Unternehmer avantgardistische Möbel, betreibt ein Internet-Reisebüro und organisiert Partyevents im großen Stil. 2004 eröffnet er zudem einen Limousinenservice, über den er Autos für besondere Anlässe verleiht. Durch seine häufigen Aufenthalte in Kalifornien lernt er Hollywood-Diva Zsa Zsa Gabor und ihrem Ehemann Frédéric von Anhalt kennen. 2007 wird er von dem Promipaar adoptiert und erhält dadurch den Adelstitel „Prinz Maximilian Michael von Anhalt“.

Vorspeise: Die Entfaltung der Sinne: Thunfisch in rotem Beerenmantel gebettet auf grünen Bohnen und Feigen-Balsamico-Marinade garniert mit Waldbeerfrüchten
Hauptspeise: Die Leichtigkeit des Seins: Doradenfilet in Pergamentpapier mit Julienne-Gemüse in einem Duft von Vanille an Rosmarinkartoffeln
Nachspeise: Die kleine Sünde: Prinzen-Törtchen aus zweierlei Creme auf einem Erdbeer-Chili-Spiegel

Karin Tietze-Ludwig wird 1941 in Siegen geboren. Zunächst arbeitet sie als Fremdsprachensekretärin bei einer amerikanischen Fluggesellschaft, bis sie 1964 Fernsehansagerin beim Hessischen Rundfunk wird. Dort lernt sie den Journalisten Hans-Jürgen Tietze kennen, den sie 1966 heiratet. Am 12. August 1967 präsentiert die Moderatorin erstmals die „Ziehung der Lottozahlen“ im Fernsehen. 1972 und 1975 moderiert Karin Tietze-Ludwig die Vorentscheide zum Grand Prix Eurovision de la Chanson. Nach drei Jahrzehnten als Deutschlands „Lotto-Fee“ übergibt sie im Januar 1998 ihr Amt an ihre Nachfolgerin Franziska Reichenbacher. Die Mutter eines Sohnes ist seit 2000 verwitwet und lebt in der Nähe von Frankfurt am Main.

Vorspeise: Mariniertes Tafelspitz-Carpaccio mit grüner Soße
Hauptspeise: Hessischer Edelsäcker
Nachspeise: Apfelweinmus mit marinierten Äpfelchen in Calvados

Was Benni noch alles lernt und ob sich der Prinz seinen Siegeswunsch letztendlich erfüllen kann, zeigt VOX am Sonntag, den 8. November um 20.15 Uhr.

Das “Promi Dinner” lüftet Honeckers kulinarisches Geheimnis! Das “Ost-Special” zum Mauerfall mit Dagmar Frederic, Achim Mentzel, Enie van de Meiklokjes und Gerit Kling am 4. Oktober 2009 um 20.15 Uhr bei VOX

20 Jahre nach dem Mauerfall treffen beim “perfekten Promi Dinner” mit Dagmar Frederic, Enie van de Meiklokjes, Gerit Kling und Achim Mentzel vier “Ossis” aufeinander. Die Hobbyköche kämpfen nicht nur mit typischen Ost-Spezialitäten um den Titel des perfekten Gastgebers, sondern geben an vier Dinner-Abenden auch einen Einblick in ihre ganz persönlichen guten und schlechten Erfahrungen in der DDR.

Promi Dinner v.l.: Enie van de Meiklokjes, Achim Mentzel, Gerit Kling und Dagmar Frederic – Foto: VOX/Arne Weychardt

Dagmar Frederic war bereits zu DDR-Zeiten ein Star – das hat ihr neben dem Nationalpreis auch die Bewunderung vieler Genossen und Genossinnen eingebracht. Auch Enie war ein großer Fan der Moderatorin und kann kaum fassen, dass sie jetzt bei Dagmar am Tisch sitzt: “Wir sind hier bei ihr zu Hause. Das ist für mich wahrscheinlich so wie für jeden anderen eine Einladung von Phil Collins.” Im Gegensatz zu anderen Stars zeigt Dagmar aber keine Allüren. Mit Soljanka und Rouladen sorgt sie nicht nur für das leibliche Wohl “ihrer Fans”, sondern plaudert auch ganz offen über ihre persönlichen Liebes- und Lebenserfahrungen – und über die Öffnung der Grenze, die für die Moderatorin völlig überraschend kam: “Alle, die sagen, sie hätten es gewusst, spinnen einfach.” Eine Aussage, die Gerit bestätigen kann: Die Schauspielerin flüchtete nämlich in den Westen – 3 Tage vor dem Mauerfall.

Voller Überraschungen ist auch Enies Dinner-Abend: Die Deko-Spezialistin begrüßt ihre Gäste nicht nur in einer Pionierleiteruniform, sondern sorgt darüber hinaus mit einem Honecker-Portrait im Esszimmer und ihrem Menü für das richtige DDR-Feeling. Rätsel gibt den Gästen allerdings ihre Hauptspeise “Honeckers Geheimnis: Kochklops mit Sättigungsbeilage” auf. Doch Achim, der 1973 wegen Republikflucht zehn Monate im Gefängnis verbringen musste, hat eine Vermutung: “Dieser Kochklops ist ganz geheim und wird irgendwo versteckt. Oder sie hat eine Wanze dran geklemmt.” Was sich tatsächlich hinter “Honeckers Geheimnis” verbirgt, von welchen Erlebnissen die vier Promis noch zu berichten haben und wer das “Ost-Special” als Sieger verlässt, zeigt VOX am 4. Oktober um 20.15 Uhr bei “Das perfekte Promi Dinner”.

“Rach, der Restauranttester” ist eine Restaurant Doku-Soap auf RTL mit dem Sternekoch Christian Rach. Der Hamburger Sternekoch Christian Rach besucht pro Folge ein Restaurant, das kurz vor der Pleite steht.

Seine Aufgabe ist es, das Restaurant vor dem Ruin zu retten. Dazu prüft der Restauranttester Christian Rach u.a. die Küche, den Service und die Führung der Gastronomie und entwickelt Verbesserungen am gesamten Restaurant. Später kommt er erneut zurück und beurteilt die Weiterentwicklung des Restaurants.

Als “Rach, der Restauranttester” (neue Staffel ab 14. September) inspiziert Spitzenkoch Christian Rach mitunter auch Küchen, in denen Ekel aufkommt.

“Viele würden dann gern sehen, dass ich ‘kotz, würg, spuck’ sage”, erklärt der TV-Star im Interview mit TV Movie aus der Bauer Media Group. “Aber das ist stillos!” Rach fällt sein vernichtendes Urteil dagegen auf ganz spezielle Art: “Wenn das Essen tatsächlich schlecht ist, werden Sie sehen, dass ich mir einen Schnaps bestelle.”

Viele Gastronomen würden unterschätzen, dass die Arbeit in der Küche ein verdammt harter Job sei. “Kochen ist vor allem 16 Stunden Hitze, Stress bei normalerweise schlechter Bezahlung”, sagt der 52-Jährige. Doch es sei auch Adrenalin dabei. “So ‘ne Küche am Laufen zu halten setzt unglaubliche Energien frei.”

Für ihn persönlich sei Kochen nicht nur die Grundlage seiner wirtschaftlichen Existenz, sondern habe sogar eine philosophische Dimension. “Mich fasziniert die Unendlichkeit des Tellers”, sagt Christian Rach. “Man dressiert, kocht, bearbeitet die Materialien, überwindet Grenzen, um Neues zu schaffen.” Das vollständige Interview mit Christian Rach steht in TV Movie 19/2009, die am 4. September erscheint.

“Es gibt Menschen, die halten Ingwer für eine Figur von Astrid Lindgren.” Dass Moderatorin Janine Kunze mit dieser These absolut Recht hat, beweisen die Kandidaten in der neuen Prime Time-Show “Die Fast Food Show – Kampf der Hobbyköche” am Donnerstag, 27. August 2009, um 20.15 Uhr bei kabel eins.

Nigina aus Augsburg, Jürgen aus Frankfurt und Achim aus Hamburg sind absolute Koch-Legastheniker. Die Drei haben jedoch Glück: Sie dürfen mit je einem Spitzenkoch aus dem “Fast Food Duell” in der TV-Küche wirbeln. Sternekoch Frank Rosin (“Restaurant des Jahres 2010″, Feinschmecker), Sternekoch Björn Freitag oder Star-Caterer Ole Plogstedt – wer zaubert auch mit einem Koch-Chaoten an seiner Seite noch echte Gaumenfreuden und geht als Sieger vom Herd? Die Messer sind gewetzt…

In drei Runden treten je zwei Teams gegeneinander an, eine Fachjury gibt die Gerichte vor. Es gibt nur einen Haken: Nach der Hälfte der vorgegebenen Zeit müssen die Spitzenköche sich als Spitzencoaches beweisen und dürfen nur noch Tipps aus der Coaching-Zone geben.

Die hübsche Nigina ist das Gegenteil vom Heimchen am Herd und “heiß” – das steht zumindest unter ihrem Foto auf der Schürze, die sie Spitzenkoch Björn Freitag mitgebracht hat. Dem läuft der Schweiß allerdings eher von der Stirn, weil Nigina einen Sparschäler kaum von einem Damenrasierer unterscheiden kann. Risotto mit Parmigiano und Jakobsmuscheln soll er mit ihr auf den Teller bringen. Die Zeit läuft, und die Konkurrenz prescht voran. Frank Rosin hat in Windeseile Muscheln ausgelöst. Björn bleibt gelassen: “Auch wenn wir nicht die Schnellsten sind, wir sind mit dem Herzen dabei.” Dafür schenkt ihm die hübsche Nigina ihr süßestes Lächeln. Damit kann sie die Fachjury allerdings nicht bestechen: Sandro vom Restaurant Bruschetta aus Hamburg, Herr Van vom Asia Südost aus Hannover und Kalle aus dem Kartoffelkeller in Dresden fällen ein gnadenloses Urteil.

Die komplette Sendung ist nach Ausstrahlung sieben Tage lang unter kabeleins.tv abrufbar.