Restaurant Blog

“Tischlein, wechsel dich!” Unter diesem Motto können Feinschmecker in Hamburg am 03. und 17. September sowie am 01. und 15. Oktober auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen!

Der HafenCity-GourmetWalk führt die Gäste durch die historische Speicherstadt und die topmoderne HafenCity, wo sie an nur einem Abend die exquisite Küche und das einzigartige Ambiente von vier Toprestaurants genießen.

Verwöhnt werden sie im Feinschmecker-Restaurant “VLET”, im “Zippelhaus”, im “Wandrahm” und im asiatischen “Chilli Club”.

Zwar ist die Route immer eine Überraschung, das Menü verspricht jedoch zu jedem Termin Genuss pur: Neben raffiniert kombinierten Jacobsmuscheln und Krustentieren servieren die Spitzenköche feinstes Rinderfilet und schokoladensüße Desserts. Jeder Gang wird von einem korrespondierenden Wein begleitet und auch den Kaffee zum Dessert werden die “GourmetWalker” nicht vermissen.

Weitere Informationen zum HafenCity-GourmetWalk, den teilnehmenden Restaurants und Terminen unter: nordevent-shop.de

Frankfurt, am Walther-von-Cronberg-Platz 8: Der Name “Manufaktur der Esskultur” verrät schon dass es hier um hausgemachte Köstlichkeiten handelt. Direkt neben der Produktionsstätte mit angeschlossenem Showroom im Deutschherrnviertel verwöhnt das junge Cateringunternehmen “The Cooking Ape” die Anwohner und ansässige Firmen mit den Leckerein des Genießer-Alltags.

In einer gelungenen Mischung aus Delicatessen-Einzelhandel und Degustations-Gastronomie schlemmt man entweder vor Ort oder zuhause. Sämtliche Produkte sind nämlich auch zum Mitnehmen.
Unter dem Label “The SousVide Ape – finest cocoonig delicatessen” werden vakuumgegarte Gerichte vertrieben wie z.B. T-Bone-Steak mit Rosmarin und Rapsöl, Polardenbrust mit Zitronen-Öl, Entenbrust mit Thymian, barsierter Chicore mit Safran oder Inger-Karotten. Anhand der Zubereitunsempfehlung kann man zuhause gemütlich und zeitsparend anrichten. Abgerundet wird das Delicatessen-Sortiment um verschiedene hausgemachte Suppen, Fonds, Brühen, hochwertige Öle, Salze, Gewürze, Chutneys, Salsas und Konfitüren. Natürlich dürfen erlesene Weine und Spirituosen nicht fehlen – in Weinschränken ebenfalls perfekt temperiert und verzehrbereit.
Kulinarische Früherziehung findet unter dem Label “The DreamCream Ape – revolutionary ice-cream experience” statt. Aus 4 Grundsorten Bio-Eis (Zitronensorbet, Vanille, Schokolade, Joghurt) und 17 Mix-Ins kann sich hier der Gast seine individuelle Eiskreation auf einer -15°C gefrorenen Steinplatte vor seinen Augen erstellen lassen. So stehen mehr als 100.000 Eisvariationen offen. “Kinder lieben Zitronensorbet mit frischen Erdbeeren und Gummibärchen! Erwachsene tauschen meist die Gummibären gegen frischem Basilikum, meistens “creamen” sie aber Joghurteis mit NY-Cheesecake und Beerengazpacho.”

Auch das Auge isst bekanntlich mit, und so verweilt man gern auf der schön gestalteten Terrasse bei einem Wein, Yogi-Latte, Champagner, Eis, … und schaut auf die Wasserspiele am Walther-von-Cronberg-Platz 8 in Frankfurt Sachsenhausen.

Insider-Tipp: Das Sonntagsfrühstück von 08.00 bis 15.00 Uhr!
Öffnungszeiten: Mo. 10.00 bis 18.00 Uhr, Di.-Sa.- 10.00 bis 22.00 Uhr,
So. 08.00 bis 18.00 Uhr.

THE COOKING APE (R)EVOLUTIONARY CATERING CULTURE
Walther-von-Cronberg-Platz 2-4
60594 Frankfurt/M.
Internet: the-cooking-ape.com

Frankreich ist und bleibt auch im Jahr 2009 das Zentrum der europäischen Kulinarik. Und solange die besten Michelin Köche auch weiterhin in Frankreich leben und arbeiten, und hier die besten Weine und Champagner gekeltert werden, steht an diesem Punkt auch keine Veränderung ins Haus.

Die Grenz-Region Elsass kann selbst in Frankreich mit breiter Brust auf seine Spezialitäten verweisen. Seine Spitzen Pinots, Gewürztraminer und Weinbrände gehören im ganzen Hexagon längst zur ersten Wahl, vor allem natürlich als Begleitung zur Elsässer Küche. Das Spar mit! Gourmet-Angebot möchte Sie gerne ins Best Western Grand Hôtel Bristol nach Colmar einladen.

Die Altstadt von Colmar im Elsass – Foto: Tizianok

Wohnen Sie Tür an Tür mit dem französischen Top Restaurant “Le Rendez vous de Chasse”. Michaela Peters, Deutschlands einzige Köchin mit Michelin-Stern, kocht im Hotel-Restaurant auf international höchstem Niveau. Unter Ihren Händen entstehen zum Beispiel Gerichte wie: mit Honig und Gewürzen lackierte Ente auf asiatischen Nudeln, frischer Bachsaibling auf zweierlei Spargel, oder Hummer- und Langustinen Ravioli auf Spargel-Morchel-Frikassee. Spar mit! Gäste erhalten bei Ihrem Restaurant Besuch einen gratis Appéritif. Herrlich elsässisch geht es in der Winstub “L’Auberge” zu. Das reichhaltige und vielfältige Angebot der traditionellen Elsässer Küche kann hier verköstigt werden, vom Flammkuchen bis zum köstlichen Sauerkraut Elsässer Art. Das 3-Gänge-Menu ist für Spar mit! Gäste im Angebotspreis enthalten. Genießen Sie einen unverwechselbaren Feinschmecker Kurzurlaub zum kleinen Preis. Bon Appétit.

Eine vollständige Übersicht über alle Spar mit! Gourmetreisen finden Sie unter spar-mit.com. Weitere Information zu Colmar im Elsass

Neues Hotel und Restaurant “Am Peenetal” in Vorpommern in Liepen eröffnet.

Seit Mai ist Vorpommern um ein Ausflugs- und Übernachtungsziel reicher. Inmitten der beeindruckenden Natur der Flusslandschaft der Peene bietet der Gutshof Liepen mit seinem Hotel und Restaurant “Am Peenetal” gehobene aber nicht abgehobene regionale Küche, elf Zimmer und viel drum Herum.

Ein ausgefallenes Highlight sind die beiden großen, familientauglichen Außenbadewannen. Nach Wunsch werden sie im Garten platziert oder schwimmen sogar auf dem Fluss. Ein Ofen sorgt für angenehme Badetemperaturen.

Über einen Stichkanal ist das weitläufige Parkgrundstück direkt mit der Peene verbunden. An- und Ablegen für Bootstouren ist problemlos möglich. Ein besonderes Vergnügen versprechen die beiden hauseigenen Solarboote. Umweltfreundlich, leise und komfortabel können jeweils sechs bis zwölf Passagiere das Naturparadies Peene erkunden.

Ebenso umweltschonend aber anstrengender ist eine Kanutour. Je nach Abenteuerlust, sportlichem Ehrgeiz und Gruppengröße kann man sich die ideale geführte Tour mit Gepäcktransport, Verpflegung und spannenden Stopps links und rechts der Peene organisieren lassen. Darüber hinaus hält das Gutshaus stets ausreichend Leihfahrräder in verschiedenen Größen vor.
Und sogar für die Pferde von Reiturlaubern werden Boxen in der Nachbarschaft organisiert.

Der Gutshof Liepen mit seinen gut ausgestatteten Doppelzimmern und einer Suite eignet sich einerseits als idyllisch gelegenes Urlaubsdomizil, von dem aus sich die Region zu Fuß, per Boot oder Fahrrad entdecken lässt. Andererseits ist die Lage am Fluss ideal als Pausenhalt für Bootsausflüge zwischen Anklam und Jarmen.

Die frische, regionale Küche mit Feinheiten wie Lammpralinen oder gebratener Maispoulardenbrust kann man vor Ort genießen und außerdem hausgemachte Marmeladen, Sirup, Gelees und Hollunderwein mit nach Hause nehmen.

Kontakt: Gutshof Liepen, Hotel und Restaurant “Am Peenetal”, Dorfstr. 31, D-17391 Liepen, Internet: gutshof-liepen.de