Auszeichnung für Berliner Hotel “Brandenburger Hof” in Berlin hat das beste Angebot an deutschen Weinen – Zum zweiten Mal hat DER FEINSCHMECKER – unterstützt von Apollinaris – seinen Wettbewerb um die beste Weinkarte in Deutschland durchgeführt.
In diesem Jahr sollten Restaurants und Hotels ausgezeichnet werden, die auf ihrer Weinkarte ein herausragendes Angebot an deutschen Weinen bieten. Das Urteil der Jury wird im Dezemberheft des FEINSCHMECKERS (jetzt am Kiosk) bekannt gegeben. Eindeutiger Sieger in der Konkurrenz wurde das Restaurant “Die Quadriga” im Hotel “Brandenburger Hof” in Berlin, dessen Weinkarte nicht nur mit der Anzahl der verfügbaren Weine (1250 Positionen), sondern auch durch die Gestaltung der Karte, die Breite und Tiefe des Angebots überzeugte. Auch auf dem zweiten Platz ein Berliner Haus, das Restaurant “first floor” im Hotel “Palace”, vor dem Weinhaus Gut Sülz in Königswinter. Mit einem Sonderpreis der Jury wurde das Restaurant “Kronenschlösschen” in Eltville-Hattenheim ausgezeichnet: Es hatte mit einer phänomenalen Auswahl an Rheingauer Weinen überzeugt. Einen weiteren Sonderpreis erhielt das Restaurant “Weinsteige” im Hotel Wörtz, Stuttgart, für die besonders gastfreundliche Preisgestaltung der Weinkarte. Die 50 Restaurants und Hotels mit dem besten Angebot an deutschen Weinen auf ihrer Weinkarte erhielten in diesen Tagen ihre Urkunden.
Die Häuser in Deutschland mit dem besten Angebot an deutschen Weinen:
01. Restaurant “Die Quadriga” im Hotel Brandenburger Hof, Berlin
02. Restaurant “first floor” im Hotel Palace, Berlin
03. Restaurant “Weinhaus Gut Sülz”, Königswinter
04. Restaurant “Die Insel”, Hannover
05. Restaurant “Kronenschlösschen”, Eltville-Hattenheim
06. “Kuchers Landhotel”, Darscheid
07. Restaurant “Falco” im Hotel The Westin, Leipzig
08. Weinhaus und Hotel “Zum Krug”, Eltville-Hattenheim
09. Restaurant “Friedrich von Schiller”, Bietigheim-Bissingen
10. Restaurant “Gut Lärchenhof”, Pulheim-Stommeln
Wie man eine Martinsgans oder zu Weihnachten eine Weihnachtsgans richtig zubereitet, sehen Sie in diesem Video, in dem Hans Haas vom Sterne-Restaurant Tantris einen Gänsebraten bereitet.
Hans Haas vom Sterne-Restaurant Tantris weiht in die Geheimnisse der perfekten Gans ein – außen knusprig und innen zart! Wie man eine Gans richtig zubereitet sehen Sie im Video von kuechengoetter.de
Das Restaurant Forsthaus Bad Tölz wurde für seine Küche mit dem GASTRO-AWARD ausgezeichnet.
Maximilian Plötz hat seine Kunst in den großen Häusern dieser Welt gelernt. Nach Stationen in Bangkok, Genf und an der Elfenbeinküste verwöhnte er zuletzt die Gaumen unserer Parlamentarier im Berliner Reichstag. Dort lernte es auch seine heutige Frau Nadja kennen. Nadja Plötz wurde von der schon sprichwörtlichen Perfektion im Hause Käfer geprägt, in dessen Restaurant im Berliner Reichstag sie gemeinsam mit ihrem Mann die mächtigen der internationalen Politik verwöhnte, bevor sich die Beiden 2004 ihren gemeinsamen Lebenstraum in Gestalt dieses traumhaften, kulinarischen Refugiums im schönen bayerischen Oberland verwirklichten und das ehemalige Ausflugscafé zu einem – mehrfach preisgekrönten – kulinarischen Geheimtipp verwandelten. Nadja & Maximilian Plötz haben sich der feinen alpenländischen Küche verschrieben – ab und an etwas mediterran angehaucht und repräsentieren damit das, was unser ehemaliger Ministerpräsident einmal mit dem Slogan “Laptop und Lederhose” beschrieb – heimatverbunden und doch weltoffen.
Perfekter Service und die hohe Qualität der Speisen bescherte den beiden Ausnahme-Gastronomen die Auszeichnung mit dem GASTRO-AWARD für die ‘Beste deutsche Küche’ Bayerns.
“Der GASTRO-AWARD® ist vor Allem die repräsentativste Auszeichnung der Branche, die nicht von Berufskritikern vergeben wird, sondern von der anspruchsvollsten und zugleich wichtigsten Jury, die zu überzeugen es für jeden ambitionierten und engagierten Gastronomen gilt – seinen Gästen.” Nicht nur die Sieger haben sich ihre heutige Meisterschaft über Jahre hinweg erworben – auch der GASTRO-AWARD hat sich beständig entwickelt. Was vor rund 10 Jahren in München als regionaler Prüfstand mit Gala-Party seinen Anfang nahm, ist im Laufe der letzten Jahre zu dem Qualitätssiegel für gastronomische Leistung schlechthin geworden – und das bundesweit. Und: Der GASTRO-AWARD® ist heute weit mehr als nur einfach ein Preis. Er begleitet seine Teilnehmer das ganze Jahr über und unterstützt sie im Alltag – immer mit der Zielsetzung, mit einfachen Mittel nachhaltigen Nutzen für die Gastronomen zu schaffen.
Die GASTRO-AWARD Deutschland AG ist der Herausgeber des GASTRO-AWARD®s, einem Auszeichnungs- und Förderungskonzept für die Gastronomie und Hotellerie. Näheres auch unter gastro-award.de
FORSTHAUS BAD TÖLZ
RESTAURANT-CAFÉ
Nadja und Maximilian Plötz
Wackersberger Str. 15
83646 Bad Tölz forsthaus-toelz.de
Die Küche vom Tafelhaus richtet an Gourmets mit gehobenen Ansprüchen, die mit Blick auf den Hamburger Hafen ein feines Menu genießen wollen. Abends bietet Christian Rach ein 5 Gänge Menü für 85 Euro an. Wer es gerne etwas preiswerter möchte, der sollte das Restaurant zur Mittagszeit besuchen, denn dann gibt es ein Menu ab 45,50 Euro. Zur Weihnachtszeit sei z.B. die Holsteiner Gans, geräucherte Gänsebrust und Rilette mit Altländer Cox Orange Apfel und Fenchelsalat erwähnt.
Nebenan beim Tafelhaus befindet sich zudem die “Catina Milano”, wo es einen günstigen Mittagstisch gibt. Im Milano gibt es auf der Mittagskarte Kleinigkeiten zwischen 3 bis 6 Euro. Das Milano hat geöffnet von Montag bis Freitag von 12.00 bis 14.30 Uhr.
Christian Rach im Interview
Restaurant Tafelhaus
Neumühlen 17
22763 Hamburg
Öffnungszeiten
Dienstag – Freitag 12 – 16 Uhr | 19 – 24 Uhr
Samstag mittags geschlossen | 19 – 24 Uhr
Sonntag & Montag geschlossen
Es wird empfohlen, im Vorfelde einen Tisch zu reservieren.
Internet: tafelhaus.de
Mit Frank Oehler und Andreas Schweiger werden im aktuellen “Guide Michelin 2010″ gleich zwei RTL II Kochprofis für ihre Restaurants mit jeweils einem Stern ausgezeichnet!
Frischgebackene Sterneköche: RTL II-Kochprofis Andreas Schweiger (l.) und Frank Oehler (r.) freuen sich über einen Michelin-Stern 2010. Foto: RTL II/Filipe Ribeiro
Zwei Jahre lang wurde er offiziell als Hoffnungsträger auf einen Stern geführt, jetzt hat er die wichtigste Auszeichnung der Gastronomie-Branche erhalten: RTL II-Kochprofi Andreas Schweiger hat seinen ersten Michelin-Stern für sein Münchner Restaurant “Schweiger2″ erhalten und reiht sich damit unter die Besten der Besten seiner Zunft ein.
Doppelte Freude bei RTL II: Denn auch einem weiteren RTL II-Kochprofi durfte Julia Nicolas, Leiterin der Redaktion Unterhaltung bei RTL II, stellvertretend für den Sender heute zu dieser herausragenden Auszeichnung gratulieren: Auch Frank Oehler hat für sein Stuttgarter Restaurant “Speisemeisterei” einen Michelin-Stern erhalten – eine Auszeichnung, die er sich schon drei Mal in den Restaurants “d’Rescht” (2000), “Las Dunas” (2004) und im “Erbprinz zu Ettlingen” (2005) erkocht hat.
“Wir freuen uns mit Frank Oehler und Andreas Schweiger und gratulieren zum Stern.” freut sich RTL II-Unterhaltungschefin Julia Nicolas. “Für unser Format ‘Die Kochprofis – Einsatz am Herd’ ist das natürlich eine tolle Bestätigung! Wir haben zwei der besten Köche Deutschlands bei uns im Team. Sie sind nicht nur sympathische Küchenchefs, sondern hochdekorierte, spitzenmäßige Kochprofis.”
Die Kritiker des Guide Michelin vergeben einen Stern traditionell nur an “eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient”. Lediglich 198 Restaurants wurden in Deutschland mit einem Stern ausgezeichnet. Nur 18 erhielten zwei und 9 Restaurants drei Sterne.
Seit 2009 sind die frischgekürten Sterneköche Andreas Schweiger und Frank Oehler Teil des Teams der Doku-Soap “Die Kochprofis – Einsatz am Herd” bei RTL II, in der sie jeden Montag um 20:15 Uhr Gastronomen in Not zu Hilfe eilen.
Frischgebackene Sterneköche: RTL II-Kochprofis Andreas Schweiger (l.) und Frank Oehler (r.) freuen sich über einen Michelin-Stern 2010. Foto: RTL II/Filipe Ribeiro