Rach der Restauranttester
“Rach, der Restauranttester” ist eine Restaurant Doku-Soap auf RTL mit dem Sternekoch Christian Rach. Der Hamburger Sternekoch Christian Rach besucht pro Folge ein Restaurant, das kurz vor der Pleite steht.
Seine Aufgabe ist es, das Restaurant vor dem Ruin zu retten. Dazu prüft der Restauranttester Christian Rach u.a. die Küche, den Service und die Führung der Gastronomie und entwickelt Verbesserungen am gesamten Restaurant. Später kommt er erneut zurück und beurteilt die Weiterentwicklung des Restaurants.
Als “Rach, der Restauranttester” (neue Staffel ab 14. September) inspiziert Spitzenkoch Christian Rach mitunter auch Küchen, in denen Ekel aufkommt.
“Viele würden dann gern sehen, dass ich ‘kotz, würg, spuck’ sage”, erklärt der TV-Star im Interview mit TV Movie aus der Bauer Media Group. “Aber das ist stillos!” Rach fällt sein vernichtendes Urteil dagegen auf ganz spezielle Art: “Wenn das Essen tatsächlich schlecht ist, werden Sie sehen, dass ich mir einen Schnaps bestelle.”
Viele Gastronomen würden unterschätzen, dass die Arbeit in der Küche ein verdammt harter Job sei. “Kochen ist vor allem 16 Stunden Hitze, Stress bei normalerweise schlechter Bezahlung”, sagt der 52-Jährige. Doch es sei auch Adrenalin dabei. “So ‘ne Küche am Laufen zu halten setzt unglaubliche Energien frei.”
Für ihn persönlich sei Kochen nicht nur die Grundlage seiner wirtschaftlichen Existenz, sondern habe sogar eine philosophische Dimension. “Mich fasziniert die Unendlichkeit des Tellers”, sagt Christian Rach. “Man dressiert, kocht, bearbeitet die Materialien, überwindet Grenzen, um Neues zu schaffen.” Das vollständige Interview mit Christian Rach steht in TV Movie 19/2009, die am 4. September erscheint.
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