Restaurant Blog

Die Jury der “Berliner Meisterköche 2009″ hat getagt und entschieden. Die besten Köche Berlins und der Hauptstadtregion des Jahres 2009 stehen fest:

Christian Lohse vom Restaurant “Fischers Fritz”, The Regent Berlin, wurde zum Berliner Meisterkoch 2009 gekürt.

Thorsten Voigt vom Restaurant “Windspiel”, Schloss Hubertushöhe, Storkow, ist Brandenburger Meisterkoch 2009.

Daniel Achilles vom “Restaurant Reinstoff” wurde Aufsteiger des Jahres.

Vedad Hadziabdic vom Restaurant “Die Quadriga”, Brandenburger Hof Berlin, ist Berliner Maître 2009.

Billy Wagner von der “Weinbar Rutz” ist Berliner Sommelier 2009.

Roland Mary, Inhaber der Restaurants “Borchardt” und “San Nicci”, wurde “Gastronomischer Innovator des Jahres 2009″. Diese Kategorie wird seit vergangenem Jahr vergeben.

Ausgewählt hat die Preisträger eine unabhängige Jury bestehend aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern. Neben der Kochkunst wurden die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen, der Service und das Ambiente berücksichtigt. Seit diesem Jahr ist der Titel vorrangig den gastronomischen Leistungsträgern vorbehalten, die zuvor noch nicht als “Meisterkoch” ausgezeichnet worden waren.

Am 14. November 2009 wird die offizielle Ehrung der Preisträger vor 300 geladenen Gästen im Rahmen eines Gala-Diners im Ballsaal des Hotel InterContinental Berlin stattfinden. Das Tafelservice für das festliche Gala-Diner stellt die KPM Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin zur Verfügung

Zur Bekanntgabe der Meisterköche erklärt René Gurka, Geschäftsführer der Berlin Partner GmbH: “Unsere Arbeit, den Standort Berlin in allen seinen Facetten zu fördern und zu vermarkten, wäre um Einiges schwieriger, hätten wir die Spitzengastronomie nicht als Partner. Erstklassige Restaurants mit exzellentem Service sind einerseits ein Wirtschaftsfaktor, andererseits prägen sie das Image unserer Stadt positiv. Deshalb organisiert Berlin Partner nun schon zum 13. Mal die Ehrung der Berliner Meisterköche als kulinarisches und gesellschaftliches Ereignis. Berlin ist stolz auf seine meisterhaften Köche, Sommeliers, Maîtres und Gastronomen!”

Juryvorsitzender Prof. Dr. Dieter Großklaus, Chaîne des Rôtisseurs: “25 Kandidaten aus Berlin und Brandenburg wurden in fünf Kategorien nominiert. Die Jury hat nun die Besten der Besten gewählt. Sie verkörpern die Bandbreite und Einzigartigkeit der aktuellen Hauptstadt-Gastronomie. In den vergangenen Jahren konnte diese Auszeichnung ein ständig steigendes Niveau verzeichnen. Berlins Gastronomie hat in den vergangenen 20 Jahren einen enormen Wandel durchgemacht. Diesem Umstand tragen wir Rechnung, indem wir seit 2008 den Titel ,Gastronomischer Innovator’ verleihen. Dieses Jahr erhält ihn eine Persönlichkeit, welche die Hauptstadtgastronomie geprägt hat.”

“Es gibt Menschen, die halten Ingwer für eine Figur von Astrid Lindgren.” Dass Moderatorin Janine Kunze mit dieser These absolut Recht hat, beweisen die Kandidaten in der neuen Prime Time-Show “Die Fast Food Show – Kampf der Hobbyköche” am Donnerstag, 27. August 2009, um 20.15 Uhr bei kabel eins.

Nigina aus Augsburg, Jürgen aus Frankfurt und Achim aus Hamburg sind absolute Koch-Legastheniker. Die Drei haben jedoch Glück: Sie dürfen mit je einem Spitzenkoch aus dem “Fast Food Duell” in der TV-Küche wirbeln. Sternekoch Frank Rosin (“Restaurant des Jahres 2010″, Feinschmecker), Sternekoch Björn Freitag oder Star-Caterer Ole Plogstedt – wer zaubert auch mit einem Koch-Chaoten an seiner Seite noch echte Gaumenfreuden und geht als Sieger vom Herd? Die Messer sind gewetzt…

In drei Runden treten je zwei Teams gegeneinander an, eine Fachjury gibt die Gerichte vor. Es gibt nur einen Haken: Nach der Hälfte der vorgegebenen Zeit müssen die Spitzenköche sich als Spitzencoaches beweisen und dürfen nur noch Tipps aus der Coaching-Zone geben.

Die hübsche Nigina ist das Gegenteil vom Heimchen am Herd und “heiß” – das steht zumindest unter ihrem Foto auf der Schürze, die sie Spitzenkoch Björn Freitag mitgebracht hat. Dem läuft der Schweiß allerdings eher von der Stirn, weil Nigina einen Sparschäler kaum von einem Damenrasierer unterscheiden kann. Risotto mit Parmigiano und Jakobsmuscheln soll er mit ihr auf den Teller bringen. Die Zeit läuft, und die Konkurrenz prescht voran. Frank Rosin hat in Windeseile Muscheln ausgelöst. Björn bleibt gelassen: “Auch wenn wir nicht die Schnellsten sind, wir sind mit dem Herzen dabei.” Dafür schenkt ihm die hübsche Nigina ihr süßestes Lächeln. Damit kann sie die Fachjury allerdings nicht bestechen: Sandro vom Restaurant Bruschetta aus Hamburg, Herr Van vom Asia Südost aus Hannover und Kalle aus dem Kartoffelkeller in Dresden fällen ein gnadenloses Urteil.

Die komplette Sendung ist nach Ausstrahlung sieben Tage lang unter kabeleins.tv abrufbar.