Published September 29th, 2009
Berliner Meisterkoeche 2009
Die Jury der “Berliner Meisterköche 2009″ hat getagt und entschieden. Die besten Köche Berlins und der Hauptstadtregion des Jahres 2009 stehen fest:
Christian Lohse vom Restaurant “Fischers Fritz”, The Regent Berlin, wurde zum Berliner Meisterkoch 2009 gekürt.
Thorsten Voigt vom Restaurant “Windspiel”, Schloss Hubertushöhe, Storkow, ist Brandenburger Meisterkoch 2009.
Daniel Achilles vom “Restaurant Reinstoff” wurde Aufsteiger des Jahres.
Vedad Hadziabdic vom Restaurant “Die Quadriga”, Brandenburger Hof Berlin, ist Berliner Maître 2009.
Billy Wagner von der “Weinbar Rutz” ist Berliner Sommelier 2009.
Roland Mary, Inhaber der Restaurants “Borchardt” und “San Nicci”, wurde “Gastronomischer Innovator des Jahres 2009″. Diese Kategorie wird seit vergangenem Jahr vergeben.
Ausgewählt hat die Preisträger eine unabhängige Jury bestehend aus Gourmet-Journalisten und Fachvertretern. Neben der Kochkunst wurden die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen, der Service und das Ambiente berücksichtigt. Seit diesem Jahr ist der Titel vorrangig den gastronomischen Leistungsträgern vorbehalten, die zuvor noch nicht als “Meisterkoch” ausgezeichnet worden waren.
Am 14. November 2009 wird die offizielle Ehrung der Preisträger vor 300 geladenen Gästen im Rahmen eines Gala-Diners im Ballsaal des Hotel InterContinental Berlin stattfinden. Das Tafelservice für das festliche Gala-Diner stellt die KPM Königliche Porzellan-Manufaktur Berlin zur Verfügung
Zur Bekanntgabe der Meisterköche erklärt René Gurka, Geschäftsführer der Berlin Partner GmbH: “Unsere Arbeit, den Standort Berlin in allen seinen Facetten zu fördern und zu vermarkten, wäre um Einiges schwieriger, hätten wir die Spitzengastronomie nicht als Partner. Erstklassige Restaurants mit exzellentem Service sind einerseits ein Wirtschaftsfaktor, andererseits prägen sie das Image unserer Stadt positiv. Deshalb organisiert Berlin Partner nun schon zum 13. Mal die Ehrung der Berliner Meisterköche als kulinarisches und gesellschaftliches Ereignis. Berlin ist stolz auf seine meisterhaften Köche, Sommeliers, Maîtres und Gastronomen!”
Juryvorsitzender Prof. Dr. Dieter Großklaus, Chaîne des Rôtisseurs: “25 Kandidaten aus Berlin und Brandenburg wurden in fünf Kategorien nominiert. Die Jury hat nun die Besten der Besten gewählt. Sie verkörpern die Bandbreite und Einzigartigkeit der aktuellen Hauptstadt-Gastronomie. In den vergangenen Jahren konnte diese Auszeichnung ein ständig steigendes Niveau verzeichnen. Berlins Gastronomie hat in den vergangenen 20 Jahren einen enormen Wandel durchgemacht. Diesem Umstand tragen wir Rechnung, indem wir seit 2008 den Titel ,Gastronomischer Innovator’ verleihen. Dieses Jahr erhält ihn eine Persönlichkeit, welche die Hauptstadtgastronomie geprägt hat.”
Willkommen in der ersten Desserterie Deutschlands. In Hamburg-Uhlenhorst, in Deutschlands erster Desserterie, werden Genuss-Liebhaber von den Gastronomen Roman Witt, Matthias Althaus und Pascal Nagel mit sinnlich, aufregenden Aromen aus dem spannenden Sortiment süßer Kreationen verwöhnt. “Mit dieser Dessert-Bar besetzen wir eine völlig neue Nische der Gastronomie”, blickt Roman Witt der Eröffnung erwartungsvoll entgegen. “Im PRINSESSAN verschmelzen das stylish Moderne einer Bar, das loungig Gemütliche eines Cafés und das stilvoll Schlichte eines Restaurants zur Desserterie.”
Apropos träumen: Ein echter Traum sind die unzähligen Dessertkreationen. Die saisonal wechselnde Karte bietet vom Dessertklassiker, selbstgemachte Sorbets, feine Käsekreationen bis zur innovativen Geschmackskomposition alles, was Genießerherzen höher schlagen lässt. Mittelpunkt des PRINSESSAN ist die offen gestaltete Wohnküche, in der jeder Gast die Zubereitung seiner Speisen miterleben kann. Komplettiert werden die kulinarischen Genüsse durch eine große Auswahl besonderer und unkonvetioneller Getränke, wie zum Beispiel einem Schokoladenbier und einem echten Swedish Cider, sowie klassischen Kakao-, Kaffee- und Teespezialitäten aus verschiedenen Anbaugebieten und Herstellungsverfahren und einer liebevoll zusammengestellten Weinkarte. Und wer auch zuhause oder unterwegs nicht mehr auf diesen Genuss verzichten möchte, kann selbst gemachte Pralinen und Marmeladen direkt mit nach Hause nehmen. Im Fokus steht das Wohlbefinden der Gäste. Nicht nur die kulinarischen Leckereien sondern eine Komposition aus passender Musik, harmonischen Farben und einer skandinavisch-gemütlichen Wohnlichkeit, sorgen für ein herausragendes Ambiente. “Menschlichkeit und Service stehen bei uns absolut im Vordergrund”, betont Althaus. “Jeder Gast soll sich im PRINSESSAN vom ersten Augenblick an bestens umsorgt und wohl fühlen – eben wahrlich königlich.”