Restaurant Blog

“Tischlein, wechsel dich!” Unter diesem Motto können Feinschmecker in Hamburg am 03. und 17. September sowie am 01. und 15. Oktober auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen!

Der HafenCity-GourmetWalk führt die Gäste durch die historische Speicherstadt und die topmoderne HafenCity, wo sie an nur einem Abend die exquisite Küche und das einzigartige Ambiente von vier Toprestaurants genießen.

Verwöhnt werden sie im Feinschmecker-Restaurant “VLET”, im “Zippelhaus”, im “Wandrahm” und im asiatischen “Chilli Club”.

Zwar ist die Route immer eine Überraschung, das Menü verspricht jedoch zu jedem Termin Genuss pur: Neben raffiniert kombinierten Jacobsmuscheln und Krustentieren servieren die Spitzenköche feinstes Rinderfilet und schokoladensüße Desserts. Jeder Gang wird von einem korrespondierenden Wein begleitet und auch den Kaffee zum Dessert werden die “GourmetWalker” nicht vermissen.

Weitere Informationen zum HafenCity-GourmetWalk, den teilnehmenden Restaurants und Terminen unter: nordevent-shop.de

Gutes Benehmen ist auch heute noch gefragt, wenn man in einem Restaurant essen geht. Im Kesslers Knigge erfahren Sie 10 Dinge, die Sie nicht tun sollten, wenn Sie im Restaurant speisen.

Frankfurt, am Walther-von-Cronberg-Platz 8: Der Name “Manufaktur der Esskultur” verrät schon dass es hier um hausgemachte Köstlichkeiten handelt. Direkt neben der Produktionsstätte mit angeschlossenem Showroom im Deutschherrnviertel verwöhnt das junge Cateringunternehmen “The Cooking Ape” die Anwohner und ansässige Firmen mit den Leckerein des Genießer-Alltags.

In einer gelungenen Mischung aus Delicatessen-Einzelhandel und Degustations-Gastronomie schlemmt man entweder vor Ort oder zuhause. Sämtliche Produkte sind nämlich auch zum Mitnehmen.
Unter dem Label “The SousVide Ape – finest cocoonig delicatessen” werden vakuumgegarte Gerichte vertrieben wie z.B. T-Bone-Steak mit Rosmarin und Rapsöl, Polardenbrust mit Zitronen-Öl, Entenbrust mit Thymian, barsierter Chicore mit Safran oder Inger-Karotten. Anhand der Zubereitunsempfehlung kann man zuhause gemütlich und zeitsparend anrichten. Abgerundet wird das Delicatessen-Sortiment um verschiedene hausgemachte Suppen, Fonds, Brühen, hochwertige Öle, Salze, Gewürze, Chutneys, Salsas und Konfitüren. Natürlich dürfen erlesene Weine und Spirituosen nicht fehlen – in Weinschränken ebenfalls perfekt temperiert und verzehrbereit.
Kulinarische Früherziehung findet unter dem Label “The DreamCream Ape – revolutionary ice-cream experience” statt. Aus 4 Grundsorten Bio-Eis (Zitronensorbet, Vanille, Schokolade, Joghurt) und 17 Mix-Ins kann sich hier der Gast seine individuelle Eiskreation auf einer -15°C gefrorenen Steinplatte vor seinen Augen erstellen lassen. So stehen mehr als 100.000 Eisvariationen offen. “Kinder lieben Zitronensorbet mit frischen Erdbeeren und Gummibärchen! Erwachsene tauschen meist die Gummibären gegen frischem Basilikum, meistens “creamen” sie aber Joghurteis mit NY-Cheesecake und Beerengazpacho.”

Auch das Auge isst bekanntlich mit, und so verweilt man gern auf der schön gestalteten Terrasse bei einem Wein, Yogi-Latte, Champagner, Eis, … und schaut auf die Wasserspiele am Walther-von-Cronberg-Platz 8 in Frankfurt Sachsenhausen.

Insider-Tipp: Das Sonntagsfrühstück von 08.00 bis 15.00 Uhr!
Öffnungszeiten: Mo. 10.00 bis 18.00 Uhr, Di.-Sa.- 10.00 bis 22.00 Uhr,
So. 08.00 bis 18.00 Uhr.

THE COOKING APE (R)EVOLUTIONARY CATERING CULTURE
Walther-von-Cronberg-Platz 2-4
60594 Frankfurt/M.
Internet: the-cooking-ape.com

Kulinarischer Veranstaltungshinweis: Küchenparty “Boris Benecke & Freunde” im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe

Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ist als Treffpunkt für Genießer bekannt, nun zieht das Luxushotel alle kulinarischen Register: Am Sonntag, den 23. August 2009 lädt sich Chefkoch Boris Benecke sieben befreundete Kollegen ins Haus. Mit dabei sind u.a. Sternekoch Olaf Pruckner vom kleinen Schwesterhotel „Altes Amtshaus“, Sepp Wimmesberger vom „Panoramahotel Waldenburg“ und André Großfeld vom „Restaurant Großfeld“. An verschiedenen Genussinseln rund um die Waldterrasse inmitten der herrlichen Parkanlage des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe werden die Profis Köstlichkeiten aus der regionalen und internationalen Küche zaubern. Ergänzt wird das kulinarische Angebot mit Weinverkostungen regionaler Winzer und mit Köstlichkeiten aus der Pâtisserie. Swing & Blues Musik sowie ein Feuerzauber tragen zur Unterhaltung der Gäste an diesem Sommerabend bei. Ab 17 Uhr können die Gäste den Küchenmeistern in die Töpfe schauen.

Das Genusserlebnis kostet Euro 338,- pro Person und beinhaltet neben dem Eintritt zur Küchenparty im Park eine Übernachtung im eleganten Doppelzimmer mit Frühstück, Minibar und Nutzung des 4.500 m² großen Wellnessbereich im Hotel.

Seit April 2009 ist Boris Benecke für die kulinarische Leitung des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe und der drei Hotelrestaurants verantwortlich. Der gebürtige Flensburger gehört zu den talentiertesten jungen deutschen Köchen. Zuvor war der 32-jährige Chefkoch des Gourmet-Restaurants „La Bellezza“ im Hotel Paradies in Ftan im Schweizerischen Graubünden. Dort erkochte er sich zwei Sterne im Guide Michelin und 18 Hauben im Gault Millau. Benecke hat in Friedrichsruhe die Nachfolge von Lothar Eiermann angetreten, der seit Jahresende 2008 im Ruhestand ist.

Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Einst adeliger Jagdsitz, zählt das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe heute zu den elegantesten Landhotels Deutschlands. Der luxuriöse Hotelkomplex mit 66 stilvollen Gästezimmern und Suiten erstreckt sich auf Haupthaus, Gartenhaus, Torhaus und Jagdschloss, eingerahmt von einer 30.000 m² großen Parklandschaft. Im Gourmet-Restaurant wird nationale und internationale Sterneküche offeriert. Gepflegte regionale Küche wird im Restaurant Jägerstube serviert. Seit April 2009 hat Sternekoch Boris Benecke die kulinarische Leitung des Luxusresorts übernommen. Ende 2008 wurde die neue 4.400 m² große SPA- und Bäderwelt im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, die neue Wellnessmaßstäbe in Deutschland setzt, eröffnet. Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe gehört zur Panorama Hotel & Service GmbH, einem Unternehmen der Würth-Gruppe.

Weitere Informationen und Reservierungen per Telefon unter +49 (0)7941/6087-0 sowie im Internet unter schlosshotel-friedrichsruhe.de

Neues Hotel und Restaurant “Am Peenetal” in Vorpommern in Liepen eröffnet.

Seit Mai ist Vorpommern um ein Ausflugs- und Übernachtungsziel reicher. Inmitten der beeindruckenden Natur der Flusslandschaft der Peene bietet der Gutshof Liepen mit seinem Hotel und Restaurant “Am Peenetal” gehobene aber nicht abgehobene regionale Küche, elf Zimmer und viel drum Herum.

Ein ausgefallenes Highlight sind die beiden großen, familientauglichen Außenbadewannen. Nach Wunsch werden sie im Garten platziert oder schwimmen sogar auf dem Fluss. Ein Ofen sorgt für angenehme Badetemperaturen.

Über einen Stichkanal ist das weitläufige Parkgrundstück direkt mit der Peene verbunden. An- und Ablegen für Bootstouren ist problemlos möglich. Ein besonderes Vergnügen versprechen die beiden hauseigenen Solarboote. Umweltfreundlich, leise und komfortabel können jeweils sechs bis zwölf Passagiere das Naturparadies Peene erkunden.

Ebenso umweltschonend aber anstrengender ist eine Kanutour. Je nach Abenteuerlust, sportlichem Ehrgeiz und Gruppengröße kann man sich die ideale geführte Tour mit Gepäcktransport, Verpflegung und spannenden Stopps links und rechts der Peene organisieren lassen. Darüber hinaus hält das Gutshaus stets ausreichend Leihfahrräder in verschiedenen Größen vor.
Und sogar für die Pferde von Reiturlaubern werden Boxen in der Nachbarschaft organisiert.

Der Gutshof Liepen mit seinen gut ausgestatteten Doppelzimmern und einer Suite eignet sich einerseits als idyllisch gelegenes Urlaubsdomizil, von dem aus sich die Region zu Fuß, per Boot oder Fahrrad entdecken lässt. Andererseits ist die Lage am Fluss ideal als Pausenhalt für Bootsausflüge zwischen Anklam und Jarmen.

Die frische, regionale Küche mit Feinheiten wie Lammpralinen oder gebratener Maispoulardenbrust kann man vor Ort genießen und außerdem hausgemachte Marmeladen, Sirup, Gelees und Hollunderwein mit nach Hause nehmen.

Kontakt: Gutshof Liepen, Hotel und Restaurant “Am Peenetal”, Dorfstr. 31, D-17391 Liepen, Internet: gutshof-liepen.de